Tagarchief: kippensoep

Na lange tijd weer terug

Nadat ik druk bezig ben geweest met het verbeteren van de leefomgeving, is het ongeveer weer de tijd om te gaan wecken.

Ongeveer 1,5 jaar geleden heb ik een weckpan gekocht. Niet die van wecken.nl maar wel zoiets

mijn weckpan
mijn weckpan

Ik woon in de omgeving van Duitsland en afgelopen week had een of andere winkel de kip in de aanbieding.

We hebben gelijk maar voor 5 kg gehaald. Dit is natuurlijk wel veel, maar goed, wecken die hap.

Als eerste heeft mijn vrouw alle kip gekookt, om al het vlees van de botten af te krijgen. Een hele klus. Ondertussen ben ik bezig gegaan met het gereed maken van de potten.

Ik heb 40 hak-potjes gereed gemaakt door ze eerst 10 min uit te koken in water met soda. Hierdoor worden alle producten die er voor in hebben gezeten geelimineerd en de poten goed schoon gemaakt. Daarnaast had ik een pan staan met kokend water om de potten die uit de soda-pan kwamen om te spoelen.

Gelukkig kon ik door werken en ik kreeg 7 potten tegelijk in de grootste pan die we hebben. Dit vergemakkelijkte het werk weer wat šŸ™‚

Nadat dit alles was gedaan en ik twee pannen vol met kippenbouillon had, heb ik alles in potjes gedaan en deze geweckt op 100 graden 75 minuten lang.

Hierboven zie je een dubbele laag van 12 hakpotjes in de weckpan staan. Dit scheelt ook even wat werk. Doordat ik er dus 24 tegelijk kan wecken kan ik mooi opschieten en gaat het waarschijnlijk in twee batches lukken.

Dit is een recept voor het maken van ongeveer 1,6 liter kippensoep

benodigdheden

  • 1 zakje honig kippensoep
  • 1 potje kippenbouillon
  • 3-4 potjes water (afhankelijk van de smaak)
  • Vermicelli naar behoefte toevoegen
  • Eventuele groenten

GEBRUIK GEEN GARDER maar een houten lepel om de soep te roeren

Laat alles langzaam aan de kook komen. Als alles kookt, deksel er op en 10 minuten laten door koken. Even om de 3 minuten omroeren.

Hierna opdienen.